Publicado en Tartas el enero 27, 2008 por las bambinas cocineras
Ingredientes:
50 gr. chocolate Valor negro 70%
3 yemas
50 g azúcar fino
250 g queso Mascarpone
2 claras
150 ml café fuerte
3 cucharadas soperas de ron negro
Bizcochos tipo soletilla
Preparación:
En un bol pon las yemas y el azúcar, bate hasta conseguir una crema pálida y espumosa.En otro bol pon el queso y ablándalo con una cuchara hasta que quede cremoso añadiendo poco a poco la crema de las yemas y cuando la mezcla sea homogénea, añade las claras batidas a punto de nieve. Hazlo con cuidado para no dejar escapar todo el aire que le has incorporado.En un plato hondo pon el café y el ron, ten a mano las copas donde vayas a servir y vete alternando con una capa de bizcochos untados en el café, un poco de la crema del queso, un poco de chocolate rallado, más crema, etc. acabando con chocolate rallado.
